味覚障害 食べやすいもの

味覚障害発症時において食べやすいものについての説明

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味覚障害という味の判別が出来にくくなる病気になってしまうと、食欲が自然と減少してしまうという特性があります。
そのため患者や治療を行っている者に対して、出来るだけ食べやすいものを提供する必要性が出てきます。
食べやすいものとはいくつかの特徴がありますが、基本的にだしを利かせた食事を提供することがポイントとなっています。
ポイントとして塩分は控えめにすることであり、かつお節を使って調理するとより引き立つことが多いです。
また酢のものなども効果的な食事となっており、濃すぎず薄すぎずといったバランスが重要となっています。
そして少し冷めた料理の方が美味しく感じることが多いため、出来たてをあえて与えないという選択肢も有効です。
このようにすることによって、味覚障害がある方でも美味しく食事をとることが出来るようになります。
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 全体的に味覚が低下してしまうのが味覚障害となっていますが、症状によっては特定の味だけ判別出来なくなってしまうこともあります。
一例として甘さを感じにくくなっている場合には、甘い食事やフルーツを与えても逆効果となることがあります。
ですので甘い食事などを出来るだけ与えないようにして、それ以外の味がする食べ物を提供することがポイントです。
また逆に塩味の味覚障害がある場合においては、基本的に塩分を控えた食事メニューにすることが大切となります。
さらにこういった障害がある場合においては、化学調味料の味に敏感になってしまうこともあります。
なのでこういった調味料についても使用を控えるようにして、出来るだけ天然のだしを中心に使っていくのが良いです。
気分の浮き沈むについても色々とあるので、好きな食べ物をいつでも食べれるように配慮をすることも良い治療法となっています。
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